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解密
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木匠說
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第三屆「想創你未來-初創作家出版資助計劃」科普組得奬項目
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第五屆香港出版雙年獎:最佳出版獎(社會科學)
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亞洲週刊2024年十大小說
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ADC 104th Annual Awards出版物設計優異獎
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雞蛋仔、港式奶茶,認識連韓星也吃的香港街頭小食
熱愛韓流的你,是不是曾被韓國女團BLACKPINK成員Rosé品嘗雞蛋仔、港式奶茶的片段洗版?《香港飲食遊蹤(增訂版)》詳盡介紹了雞蛋仔、港式奶茶等港式美食背後的趣聞軼事,快來看看這些街頭小食是如何成為我們的集體回憶吧: ▍港式奶茶:「高開低走」的提神飲料 十六世紀的大航海時代,歐洲列強紛紛在亞洲建立殖民地。與此同時,亞洲的美食文化也傳至西方。印度奶茶傳入英國和荷蘭後,當地人加以改良,去除味道濃烈的香料,再混合不同品種的茶葉提升味道,又加入楓糖調味,西式奶茶就此誕生。鴉片戰爭後,香港受英國殖民統治,西式奶茶於1920年代進入華人社會,但光顧者多為外國人或具消費力的華人。1940年代,西式奶茶演化為廉價的港式奶茶,逐漸出現於大牌檔和晏店之中,其價格比咖啡更便宜。 ▍雞蛋仔:港人智慧的結晶 雞蛋仔是Waffle的一種變體,早於1950 年代已經流行。當時香港經濟不景,市民生活艱難,雞蛋屬奢侈品,不少兒童在生日時才有機會嚐到烚蛋。正因雞蛋如此珍貴,有雜貨店見每天有不少破裂的雞蛋或鴨蛋無法出售,又不想白白浪費,於是忽發奇想,加入麵粉、糖、淡奶等做成蛋漿,然後將蛋漿倒進自製的模具內烘焗。由於設計的模具呈一個個小橢圓形,製成品酷似雞蛋,就稱之「雞蛋仔」。自此,普羅大眾可以用低廉價錢,吃到「雞蛋」這道美食。 《香港飲食遊蹤(增訂版)》🎖️香港教育城第21屆「十本好讀」中學組教師推薦第一位、中學生最愛書籍第七位從食肆、美食、粵語三方面,述說香港各種有趣和令人驚喜的飲食史軼聞。 作者:黃家樑、區志堅、曾漢棠、黃朗懷開度:150 mm x 210 mm頁數:304定價:港幣138元按此線上購買
【電影迷必讀】尋秦前你要知:前無古人,後無來者的秦朝「地下軍隊」!
電影《尋秦記》熱度居高不下,上映至今突破八千萬票房,在香港電影史上創下傳奇。回看歷史,秦王嬴政不僅是首個統一六國的「始皇帝」,更動用眾人之力,打造了一個震撼古今的建築奇跡——秦始皇陵兵馬俑。由星球研究所所著的《少年中國地理》,便詳細介紹了這座「地下軍隊」: 還原真人的一比一人形陶俑 秦始皇陵兵馬俑有著七千多個與真人同等比例的兵馬陶俑,隊列整齊,威武雄壯。每一個人形陶俑都有獨一無二的造型,有的牽著戰馬,有的握著銅劍,有的單膝跪地凝視遠方。他們面部的表情細緻而生動,連頭髮都纖毫畢現。建成之初,兵馬俑色彩亮麗。將士們穿著紫色或天藍色等不同顏色的長襖,局部還有藍、粉、黑、白等顏色點綴,是秦朝最耀眼的隊伍。 完美重現古代銅車馬 除了人形陶俑,秦始皇陵兵馬俑還有設計精密的銅車馬。在出土的兩輛銅車馬中,一號車配備弩機、箭、盾牌等攻防武器,負責為二號車武裝開道。二號車則搭載了豪華「車廂」,乘車的人可以在裏頭自由地躺或坐,堪稱古代版「豪車」! (內容輯錄自《少年中國地理:北方大地》(第四冊)) 《少年中國地理》(繁體版)歷時3年打磨的中國地理百科全書,1套7冊讀懂中國自然地理、歷史地理、人文地理與超級工程!作者:星球研究所頁數:1392頁(全七冊)尺寸:每冊185 x 245 mm定價:$998 現凡於一本線上平台、三聯、商務和中華各大書店購買《少年中國地理》(繁體版),即送中國趣味地圖乙份,數量有限,送完即止!* 按此線上購買 *優惠只限於指定門市,詳情請向店員查詢*如有任何爭議,聯合新零售(香港)有限公司及三聯(香港)有限公司保留最終決定權
【電視劇名媛望族】舊時三妻四妾是常態?:從《香港社會掌故叢談》了解香港昔日婚姻制度
舊劇集《名媛望族》最近在Threads再度成為話題,劇中男主角(劉松仁 飾)鍾卓萬與四位太太的愛恨情仇成為一大亮點。「妾侍」本是封建社會中的不文明產物,為什麼在早期的香港社會依然存在?由魯金所著的《香港社會掌故叢談》便有略談一二: 「在開埠初期,香港並沒有制訂婚姻法。1852年3月16日,香港產生了有史以來第一條婚姻法,名為《香港婚姻條例》,主要是給予英人婚姻的合法權利,未能普及全港市民。1875年,港府才修改婚姻法,把華人也包括在內。 1875年的《婚姻條例》內容共38條,附表六張,由翌年3月1日起施行。當中規定『非基督教人士,依照其本身信奉之法律禮教結婚者』即視為合法婚姻。《大清律例》雖已被中國人廢棄了幾十年,但這是當時唯一視妾侍有合法地位的『法律』,因此男人仍可以『依照其本身信奉之法律禮教』為由迎娶妾侍。 1932年,香港頒行《離婚條例》及《香港離婚規程》,至此才有分居、婚姻無效、假處分令和確定離婚令等規定。戰後,很多婚姻訴訟及合法承繼人的訴訟案件中,辯護律師往往引用《大清律例》作為婚姻及合法繼承權的爭訟理由。這些爭訟大多是針對妾侍的合法地位而發,於是引起香港婦女界的注意。 自二十世紀五十年代至六十年代,婦女界幾乎每年發起廢妾運動,促使港府修正法律漏洞,確定一夫一妻制為合法的婚姻。 經過多年的爭取,港府終於決定在1971年10月7日實行一夫一妻制,把妾侍摒出婚姻法之外。」 —— 《香港社會掌故叢談》收錄香港著名掌故家魯金有關本地社會發展的掌故文章,從人口、教育、經濟、治安等角度回溯本地百多年來的歷史變遷,助以理解香港發展至今的社會軌跡,作為觀察社會面貌之借鏡。作者:魯金頁數:280頁尺寸:145 x 210 mm定價:$108 按此線上購買
走進中國「寒極」,看看動物們的御寒智慧!
遇上寒風來襲,我們會裹上厚衣、吃上熱食來驅散寒意。然而,那些生活在冰天雪地的動物們,又是如何抵禦嚴寒的呢?中國東北地區是中國緯度最高的區域,冬季寒冷而漫長,最低氣溫可達近負60度,堪稱中國的「寒極」。在這惡劣的環境下,不少哺乳類動物靠着天生本領,成功生存下來: 🐾天生自帶「毛皮盔甲」的紫貂 紫貂的體長約40厘米,毛長卻可以達到4.7厘米,相當於一個身高170厘米的人渾身長滿20厘米長的毛髮,冬天出門自然毫無壓力!即使毛髮長得驚人,紫貂依然可以在樹上靈活行動,如履平地。 🐾「超前部署 + 逃避型人格」的花栗鼠 過冬前,花栗鼠會用牠的一對頰囊提前儲存食物,看似小小的嘴巴裏,能塞下數量驚人的堅果。在最冷的時候,花栗鼠會選擇冬眠避過寒冬。 🐾「我胖我驕傲」的東北虎 東北虎擁有貓科動物中最大的體形,一隻成年雄性東北虎的平均體重可以達到300千克,相當於4個成年男性的重量。龐大的體形使東北虎擁有強大的血液循環系統可以維持恆定的體溫,並可能擁有更厚的脂肪用來禦寒。 (內容輯錄自《少年中國地理:壯美生靈》(第三冊)) 📖《少年中國地理》(繁體版)歷時3年打磨的中國地理百科全書,1套7冊讀懂中國自然地理、歷史地理、人文地理與超級工程! 作者:星球研究所頁數:1392面(全七冊)尺寸:每冊185 x 245 mm定價:$998現凡於一本線上平台、三聯、商務和中華各大書店購買《少年中國地理》(繁體版),即送中國趣味地圖乙份,數量有限,送完即止!* 按此線上購買 *優惠只限於指定門市,詳情請向店員查詢*如有任何爭議,聯合新零售(香港)有限公司及三聯(香港)有限公司保留最終決定權
雞蛋仔、港式奶茶,認識連韓星也吃的香港街頭小食
熱愛韓流的你,是不是曾被韓國女團BLACKPINK成員Rosé品嘗雞蛋仔、港式奶茶的片段洗版?《香港飲食遊蹤(增訂版)》詳盡介紹了雞蛋仔、港式奶茶等港式美食背後的趣聞軼事,快來看看這些街頭小食是如何成為我們的集體回憶吧: ▍港式奶茶:「高開低走」的提神飲料 十六世紀的大航海時代,歐洲列強紛紛在亞洲建立殖民地。與此同時,亞洲的美食文化也傳至西方。印度奶茶傳入英國和荷蘭後,當地人加以改良,去除味道濃烈的香料,再混合不同品種的茶葉提升味道,又加入楓糖調味,西式奶茶就此誕生。鴉片戰爭後,香港受英國殖民統治,西式奶茶於1920年代進入華人社會,但光顧者多為外國人或具消費力的華人。1940年代,西式奶茶演化為廉價的港式奶茶,逐漸出現於大牌檔和晏店之中,其價格比咖啡更便宜。 ▍雞蛋仔:港人智慧的結晶 雞蛋仔是Waffle的一種變體,早於1950 年代已經流行。當時香港經濟不景,市民生活艱難,雞蛋屬奢侈品,不少兒童在生日時才有機會嚐到烚蛋。正因雞蛋如此珍貴,有雜貨店見每天有不少破裂的雞蛋或鴨蛋無法出售,又不想白白浪費,於是忽發奇想,加入麵粉、糖、淡奶等做成蛋漿,然後將蛋漿倒進自製的模具內烘焗。由於設計的模具呈一個個小橢圓形,製成品酷似雞蛋,就稱之「雞蛋仔」。自此,普羅大眾可以用低廉價錢,吃到「雞蛋」這道美食。 《香港飲食遊蹤(增訂版)》🎖️香港教育城第21屆「十本好讀」中學組教師推薦第一位、中學生最愛書籍第七位從食肆、美食、粵語三方面,述說香港各種有趣和令人驚喜的飲食史軼聞。 作者:黃家樑、區志堅、曾漢棠、黃朗懷開度:150 mm x 210 mm頁數:304定價:港幣138元按此線上購買
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