張展鴻

留學日本，在大阪大學人間科學科研究院取得博士學位；現職為香港中文大學人類學系教授。研究地區包括日本、香港和南中國；近年出版的書籍有：《涼茶在民間》(2024)，《飲食香港：一位人類學家的日常觀察》(2024)，和《昂平雲霧茶傳奇》(電子書，2025)。近年對沿海濕地社區特別感興趣，而且走訪中國大陸、日本、北美洲等地了解濕地保育與農業發展的關係。