《穆如茶話》的溫度與濃度 新書發布會

一本好書有如一杯好茶，具備恰到好處的溫度與濃度。

《穆如茶話：楊智深茶學存稿》一書以楊智深先生創辨的「穆如茶學」為本，收錄了楊氏大大小小談茶、論茶與評茶的文章。楊智深為香港最早期研究茶學的專家，編者朱少璋 朱少璋個人專頁 與楊智深結緣於2019年，當時朱老師的著作《燈前說劍》即將出版，欲請人為封面書題開硯提字，經友人牽線，楊智深便成為「提字人」。

楊智深與朱少璋年齡相若，二人話題大多圍繞着戲曲，與茶無關，但言談間楊先生會習慣性親自沏茶。楊智深先生論茶好惡分明，筆觸鋒芒細膩，富文化底蘊的文章同時帶有濃厚的感情色彩，如《等待茶具》的「不忍卒睹」和《天價花瓶、怎一個「醜」字了得》的「我真欲起夫子於九泉共斥之」。這種豪放不羈的文學風格讓人不禁生敬，亦生成了此書的「溫度」。

行內人常言道：「不用封萬戶侯，但願一識楊智深。」朱老師直言兩人交情不算深厚，但楊智深先生一直都是他非常敬重的前輩，所以在楊氏離世後能為其茶道學說編書，實屬榮幸。編書時他不遺餘力，不厭其煩地字字反覆雕琢、取材查證。以用字為例，他在連番細讀後，意會到楊氏筆下的「工夫茶」與「功夫茶」語帶不同，於是「工」和「功」兩字皆作保留，並因應文章內容選材用字。

朱老師把是次當作「最後一次出版機會」，所以特地參考了《莊子》內篇、外篇與雜篇的編輯結構，盡可能收錄楊氏直接或間接與茶相關的文章，好讓更全面呈現楊氏的生平事業及茶學修養。另外，為呈現楊氏的個人色彩，朱老師特地「移花接木」，抽取楊氏在2018年時「茶之美」的演講提要作為前言📝，以免喧賓奪主。

《穆如茶話》的溫度與濃度，大概不多不少來自二人的情誼，還有編者對楊氏茶學的珍視。