崇文重教：香港新界客家歷史與文化

香港開埠之時，各區已有眾多客籍村莊，客籍人士多自原居地帶入其傳統生活習慣、風土文化及宗教信仰，豐富了香港的客籍華人文化。作者多年來走訪新界各地作田野調查，結合地方志乘、族譜、古蹟、出土文物及公私建築銘刻等，考察香港新界的客家歷史與文化。近年因新界各區發展，部分客家傳統文化或已湮沒，有等雖被保留，惟原貌或已遺失，書中所載正可作為歷史的紀錄。

前言

客家人的歷史 CHAPTER 01
客家人的六次大遷徒 002
客家重鎮 007
客家驛道 011

客家人入遷港深地區 CHAPTER 02
明代之前港深地區客族的入遷 016
清代入遷的客族及境內客族的分遷 023
結語 029

客家人入遷香港 CHAPTER 03
清代之前入遷香港的客族 034
清代入遷香港的客族 036
英佔初期入遷香港的客族 037
20世紀初入遷香港的客族 039
20世紀末入遷香港的客族 041
結語 044

民居 CHAPTER 04
客家排屋、排屋樓、排屋村、圍村 048
凹字形（斗廊式）客家排屋：上水松柏塱客家圍 057
凹字形（斗廊式）客家排屋：上窰村 060
三間兩廊式客家民居：柴灣羅屋 063
廊改樓式客家民居：沙田圓洲角王屋 065
堂橫屋、圍龍屋及城堡式圍樓間的形式建築：荃灣三棟屋 068
城堡式圍樓：沙田曾大屋 074
堂橫式圍屋：元朗潘屋 082
中西合璧建築的客家大屋：八鄉大江埔江夏田廬 085

客家教友村莊 CHAPTER 05
粉嶺龍躍頭崇謙堂與崇謙堂村 094
大埔南華莆村與崇真堂 099
西貢教友村：鹽田梓村 101
西貢大浪灣畔四鄉村 104
西貢深涌五村 110
西貢白沙澳村 112
八鄉錦田的傳教中心：金錢圍 116

客家鄉約 CHAPTER 06
鄉約 120
八鄉同益堂 123
大埔林村鄉六和堂 128
大埔樟樹灘約 133
打鼓嶺六約 141
沙頭角十約 144
九龍城衙前圍七約 148

客家文物 CHAPTER 07
客家服飾 156
客家花帶 158
客家涼帽 160
客家頭帕 163
客家蓑衣 166
客家草鞋 168
客家木屐 170
客家農耕用具 173

客家作業與風俗 CHAPTER 08
榨油 180
榨蔗製糖 182
種茶（山茶） 184
薯莨、藍靛、苧麻的種植 187
樟樹、榕樹、伯公樹 190
盆菜、九大簋 194
客家上樑大吉習俗 197
上契 200

蕭國健
香港珠海學院中國文學系教授，香港康樂及文化事務署博物館專家顧問，歷任各大學術機構名譽研究員、客座教授及專題講師。研究範圍包括地方史、明清史、方志學、族譜學等，出版專著、發表論文數十種。