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英格蘭廚房日記——冬去春來的生活與料理

英格蘭廚房日記——冬去春來的生活與料理

內容簡介
周末的早晨,讓孩子們在焗麵包的香氣中醒來;
雨天躲在家中,坐在火爐旁,吃上一碟牛肉批;
寒冬臘月吃一碗熱騰騰的煲仔飯;
情人節親手做一個奧利奧芝士蛋糕慶祝;
到了萬物復甦的春天,煮上一鍋肉骨茶;
天氣漸暖,做壽司解饞……

「我的書房、廚房和花園呈三點一線。每天穿梭在這三點,把時間劃為三等份,對我來說倒是一個完美的平衡。當我發現每天花在廚房的時間很『可觀』時,便會問自己,這是好事還是壞事。姑且認為『好』多於『不好』,因為烹飪不單為家人提供了營養美味的食物,還很療癒,富有樂趣,也是自我表達的一種有效方式。」

                                                            ——秋宓

本書特色
從12月到5月,冬去春來,46篇廚房日記,記錄著美食的製作、食物的故事,以及英國日常生活的點點滴滴,讓讀者重新思考食物與人的關係。

目錄
前言 入廚7年

12月
12月1日 隔夜發酵白歐包  
12月2日   勃艮第紅酒燉牛肉   
12月4日   南蠻雞腿飯配塔塔醬 
12月11日  鄉村牛肉批           
12月17日  香辣牛肉醬           
12月19日  滷肉飯               
12月24日  胡椒炸雞翼           
12月25日  黑森林蛋糕           
12月28日  五香牛肉薄餅         
12月31日  朱古力草莓蛋糕       

1月
1月2日   咖喱牛肉可樂餅       
1月7日   栗子南瓜煙肉意大利粉
1月9日   焗鍋雞扒意大利米麵配沙律
1月11日  馬德拉蛋糕
1月12日  臘味煲仔飯
1月14日  港式蘿蔔糕
1月17日  椰汁年糕
1月23日  鹽焗雞
1月25日  豬肉芹菜餃子
1月28日  什錦天婦羅

2月
2月4日   馬鈴薯沙律
2月11日  港式焗豬扒飯
2月14日  奧利奧芝士蛋糕
2月19日  醬牛肉
2月22日  法蘭克福腸仔包
2月24日  南瓜籽糖

3月
3月3日   雞肉丸果味醬汁丼飯
3月4日   蘋果撻
3月6日   翡翠白玉湯
3月16日  蛋包飯
3月20日  奇異果梳乎厘
3月27日  肉骨茶


4月
4月1日   雞蛋三文治
4月9日   油炸糕
4月11日  玉子燒
4月17日  翠玉瓜雞蛋餅
4月22日  番茄滑蛋牛肉飯
4月25日  沙爹牛肉湯米線

5月
5月1日   韭菜花醬
5月4日   和風大蝦意大利粉
5月7日   油鹽燒餅
5月10日  青檸圓環蛋糕
5月12日  意大利千層麵
5月15日  胡椒牛扒午餐
5月20日  御飯糰
5月26日  蔥油餅

作耆簡介
秋宓,在中英文間嬉戲玩味,在茶與美食之間品味人生。著有《蘋果樹下的下午茶——英式下午茶事》,《無問西東——岡倉天心與〈茶之書〉》。

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