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飲食文化
飲食文化
 
內容簡介
「民以食為天」,飲食對民生非常重要,也是人類文明的基礎之一。中華飲食內涵豐富、多樣、獨特;然而,我們對自己的飲食文化又了解多少呢?知道中國是米、茶的發源地嗎?中國不同地方的菜系有何特色?中國菜最講究甚麼?用膳時有何禮儀?中國人的飲食之道是甚麼?甚麼叫醫食同源呢?本書以問答形式,並配合插畫及圖像,介紹中國的主食、特產、地方菜系、酒、茶文化,以及飲食之道,讓我們做一個有文化底蘊的食客吧!
 
本書特點:一、本叢書為中小學生而寫的輔助讀物;二、強調趣味學習,不求強記;三、通過比較及問題啟迪,讓學生不知不覺已學會了相關的常識;四、以文化學歷史,從貼身的事物開始,使其有感,然後增加學習動機;五、通過138幅照片及插畫,讓學生直觀地吸收中國的飲食知識。
 
目錄
導讀
 
第一課 米的源頭在哪裡?
第二課 中國有哪五大主食?
第三課 中國有甚麼特色的食材?
第四課 中國的色、香、味
第五課 東西南北大不同
第六課 酒文化
第七課 行遍世界的中國茶
第八課 飲和食德
 
後記
 
作者簡介
梁冠文,畢業於香港大學中文系,曾長年任職4A廣告公司創意總監,工餘醉心中華文化,喜涉獵歷史文學和術數曆法,並出版多本相關著作,包括《御用捉刀人──韓非》,《暗算滿清皇帝》等。近年轉型為策展人,借用廣告業經驗,針對特定受眾,靈活調度,設計亦與時代同步;企盼對中華文化的認識,可為展覽提供具深度的闡述,擴濶主題視野,言之有物,華實兼備。
 
 
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