讀書雜誌（第六期）

 

內容簡介
本期「文化焦點」主題是香港飲食文化，由蕭欣浩策劃，邀請幾位文化人，從香港不同地區的飲食特色、香港餐飲業變遷的各種資料紀錄、香港人「吃牛」的發展、來自家鄉和親人的美食記憶等角度，尋味香港的城與鄉。本期「書人書事」致敬饒宗頤先生、羅香林先生、林毓生先生、王季思先生和藍真先生。本期開始增設的「學思隨筆」邀得鄭培凱教授，帶領大家重新認識崑曲藝術。「專欄」則由林沛理和蔡思行分別撰文，分享各自由書引發的思考。「共讀雙城」欄目，周立民先生為讀書娓娓道來巴金出入深港的往事。「出版內外」由葉立吾和甄沛之分享他們著述The Origin of the Greek Alphabet: A New Perspective的初心。本期「書評」為讀者評介五本好書，涉及諸多學科領域。「閱讀前線」推介24本新近出版的好書，題材豐富多元，地跨兩岸三地，中英文書兼而有之。

 

目錄
文化焦點  ＊尋味香港城與鄉＊

流動尋味・香港印記 004

消失中的物件：與餐飲業有關的紙本資料和紀錄 010

光影中的香港吃牛史 015

「山旮旯」裏的客家美食記 021

媽媽煮的三餸一湯 027

 

書人書事  ＊向時代致敬＊

饒宗頤先生的香港史研究：兼略論其現實意義 鄭煒明、羅慧 036

羅香林教授：以中文撰述香港史的開拓者 周佳榮 046

海耶克先生的牛排：憶林毓生先生 胡曉明 055

校讀王季思先生《玉輪軒曲論》側記 黃仕忠 057

驕傲的人：懷念藍真先生 陳翠玲 064

 

學思隨筆

重新認識崑曲藝術 鄭培凱 072

 

專欄

西書閒話｜男性凝視、女性凝視與肚臍凝視 林沛理 080

舊書今讀｜粵派三毫子小說 蔡思行 084

 

共讀雙城

出入深港間：由巴金的一段往事想到的 周立民 088

 

出版人語

人類第一套拼音文字是如何產生的？ 葉立吾、甄沛之 094

 

書評

細節的魅力—讀《胡適的北京情緣：一個新文化人的日常生活史》 彭姍姍 100

傾聽歷史深處的微聲—評王笛《碌碌有為：微觀歷史視野下的中國社會與民眾》 

沈祖新 115

為宋代的改革把脈—讀劉子健的《宋代中國的改革》 虞雲國 110

聽見也斯不同的聲音—評《也斯的六〇年代》 黃峪 119

漢字文化圈的多體一源 黃宇翔 117

天下無鬼 譚美玲 120

 

閱讀前線

24本書，24個閱讀理由 123