簡介
本書是在《飲食須知》原文基礎上加以注解點評整理而成。這是一部專門談論飲食宜忌的養生古籍。全書共八卷，將常用食物分爲水火、穀、菜、果、味(調味品)、魚、禽、獸八類，介紹了360種食物，書中有援引前代古書的記載，也有親身實踐獲得的知識與經驗，具有一定的參考價值，可作爲今日研究食療藥膳、飲食養生的參考文獻，也可供廣大對食療藥膳、飲食養生有興趣的人們閱讀參考。一般飲食養生書多從藥食同源角度論述食物的性味、調製、功效等。《飲食寶典》最大特色在于，主要記載食物的性味、禁忌、儲藏等，詳述這些食物的性味、相宜、相忌、相反、相殺的關係，過食(某種食物)導致的病症與危害，有毒食物的形態特徵與解毒的方法等等。這些內容對現代家庭的養生保健仍然具有一定參考價值，可與《食療寶典》比對閱讀。原文以上海涵芬樓據道光六安晁氏木活字排印本影印的《學海類編》本爲底本，商務印書館《叢書集成初編》本爲校本，對中醫學上晦澀難懂的中醫術語都一一予以解釋，幷配以注釋、譯文及點評，亦配有大量食物圖片，更便于當代讀者閱讀。