簡介
麥芽、啤酒花、酵母、水，這四大元素構成我們至愛的飲品——啤酒。和千篇一律的商業啤酒不同，手工啤酒以獨特個性見稱。在深深淺淺的咖啡色泡沫中，釀酒師盡情發揮創意，變幻出百多種味道各異的啤酒風格，有些甚至期間限定、當地獨有。別具特色的手工啤酒令人深深着迷。
方啟聰是香港首位獲BJCP「認可」級別的啤酒評審師，近年更到歐洲、東南亞等地擔任手工啤酒比賽評審。本書記錄了他的評審之旅，介紹旅途中去過的啤酒廠、酒吧，以及嚐過的各式手工啤酒；同時介紹了不同啤酒風格，讓你對龐大而複雜的手工啤酒家族有基本了解。本書亦提及不少位於香港的釀酒廠和酒吧，你可以跟着書中指引出發，品嚐手工啤酒的百種滋味。
目錄
Part I 何謂手工啤酒
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手工啤酒的定義
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釀啤酒的四大材料
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如何釀造啤酒
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啤酒也可評審？
Part II 出發！到世界各地鑑賞手工啤酒l 倫敦
附錄
手工啤酒地圖
作者簡介
方啟聰（Tomy）
熱愛品酒，從事與酒類相關工作超過15年，多年來專心鑽研葡萄酒、手工啤酒和清酒，與酒結下不解之緣。成為啤酒評審師後開始前往不同國家擔任比賽評審，品評啤酒，更深信推動健康品酒文化是一生重要使命。
- 香港首位獲美國BJCP「認可」級別的國際啤酒評審
- 亞洲首位獲邀到英國出席「The London and South East Craft Brewing Competition 2015」的啤酒評審師
- China Beer Awards 2016首席評審
- 2015及2016年香港自釀啤酒大賽評審
- 2016年上海國際精釀啤酒大賽評審
- 2016年Singapore Homebrew Charity Cup評審
- 香港僱員再培訓局葡萄酒課程導師
- SSI國際唎酒師